Baklava sitty-sutty

Az eredeti recept a Napfényes Élet Alapítvány Süteményes könyvéből való. Mint a képen látható, nekem nem egészen sikerült éppen olyanra, de sebaj, mert isteni lett így is!

Hozzávalók:
1 cs. réteslap
25 dkg durvára darált dió
15 dkg nádcukor
10 dkg olvasztott növényi margarin
méz
citromlé
fahéj

A tésztát vékonyra nyújtottam, és 1 réteget margarinnal kikent tepsibe fektettem. Minden réteget megkentem margarinnal, és rászórtam darált diót. A könyv szerint legalább 15 réteg szükséges, de én elszúrtam a tészta vásárlást, és kevés lett, úgyhogy csak 3 rétegem lett ...
Amikor feltettem az utolsó réteget is, a tepsiben - még sütés előtt - felszeleteltem. Forró sütőbe tettem, és kb. 25 percig sütöttem.
Közben a cukorból, mézből, citromléből, fahéjból és 1,5 dl vízből szirupot főztem. Mivel a könyvben nincs megadva a méz és a citromlé mennyisége, hát én pakoltam rendesen. Mézből kb. 2 dl-t, citromléből pedig 1 egész citromot facsartam ki. Így eléggé folyósnak tűnt, kicsit kétségbe is estem. Végül szálhúzásos próbával megnéztem, hogy lesz-e ebből valami, és csodák csodájára szálat húzott a szirup (kb. 15-20 perc főzés után).
A megsült tésztára forrón ráöntöttem az egész (még mindig elég folyósnak tűnő) szirupot. hagyjuk egy kicsit kihűlni.

A tészta és a dió beszívta magába a szirupot, és nagyon szuper lett. Be kell, hogy valljam, a családom fele (még az egyébként édesszájúak is) nem bírta megenni a sütit az édessége miatt.
Ez a süti annyira édes, hogy csak az készítse el, aki annyira szereti az édeset, mint én!
Magyarul, akinek nincsen olyan édes íz, ami túlságosan édes lenne, és az sem zavarja, hogy az édes-mézes szirupos cucctól szinte összeragad a szája :) Nekik viszont nagyon fog ízleni, az biztos!

Szeretet és nagy ölelés :)

Dia

Gyors bruschetta

Az olasz konyha elképzelhetetlen a bruschetta (ejtsd bruszkettá) nélkül. Igazándiból egy szelet pirítós kenyér, melyet meglocsolunk olivaolajjal, és ízesíthetjük fűszerekkel, megpúpozhatjuk zöldségekkel.

Az én verzióm pillanatok alatt elkészül, mivel készen vett pestóból csinálom. Belekeverem a pestót és az apróra vágott fokhagymát az olivaolajba, és jól összerázom. Ezt csöpögtetjük a szárazon megpirított kenyérre, és forrón esszük. Fenséges ízélmény, igazi tengerparti feeling:)

Sztori: A férjem legkedvesebb vacsija. Bármikor szervírozhatom, mindig örül neki, ugyanis nagy olasz és tengerimádó a pasim.
Ha több időm van, akkor saját készítésű pestót használok, de általában nincs több időm... (na, ebből a mondatból hogy jövök ki?)
Amit nagyon fontosnak tartok: az olivaolaj minősége. Erre a célra nem való a kutyult olivaolaj, hanem a legjobb minőségű kell. Én Olaszországból hozom az enyémet, egyenesen a falusi kisbolt tulajdonosa termeli és sajtolja. Látszik is a képen, hogy milyen sűrű és tömény. Addig, amíg nem kaptam ebből a csodálatos "igazi" olivaolajból, azt hittem, hogy az a jó olaj, ami szép tiszta, átlátszó. Nagy csalódás volt, amikor a várva várt olajamat megláttam, mert hááát, izé, szóval ez egyáltalán nem olyan volt, mint amilyet vártam. Viszont az íze, az fantasztikus, nem érezni benne semmiféle mellékízt (amit az itthon kapható olajoknál gyakran kiérzek, és nem szeretek).
Viszont szigorúan tilos vele főzni, sütni, mert azt nem bírja, úgyhogy mi szinte csak a salátákhoz, tésztákhoz, és a bruschettahoz használjuk.
Ha Olaszországban jártok, feltétlenül szerezzetek be házi olivaolajat, jó szívvel ajánlom!

Vakondtúrás torta

Kedvenc tortánk nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. 

Nem kell hozzá nagy sütős-főzős tudomány, vagy tapasztalat. 















Az eredmény mégis nagyon mutatós, és mókás!


Nálunk a masszát a középső gyerekem keveri ki, a krémet pedig a legkisebb, az összeállítás pedig csapatmunka. 

Nagyon-nagyon jó együtt sütizni!

Szóval a tésztája egyszerű kakaós kevert süti - lehet bögrés is - ki hogyan ismeri. Én a dédim receptjét használtam, itt található  =>> 

Ha tortaformában sütjük, akkor sütés után félbevágjuk, és a tetejét elmorzsoljuk.

Ha sima tepsiben sütjük, akkor kerek formát vágunk belőle, és a leeső részt morzsoljuk szét (ez lesz a vakondtúrás földje:)


Készítünk egy fincsi tortakrémet - mi most éppen főzős-túrós-vaníliás-krémet csináltunk, és kevertünk bele banánkarikákat.

Az alsó kerek lapra púposan tesszük a krémet, rászórjuk a "földet", vagyis a morzsolt sütit, és a tejére egy kicsi marcipán vakondot állítunk, hogy stílusos legyen.

 (Ezt mi készen szoktuk venni, mert nem vagyunk olyan ügyesek és bátrak, hogy saját kezűleg gyártsunk figurát.)





Bocsánat a béna fotókért, legközelebb próbálok normálisabb géppel fényképezni ...

Sztori: eredetileg ezt a tortát egy félig készen vásárolt doboz útmutatásai alapján csináltuk meg. Az is nagyon finom volt, de a család többségének nem ízlett a krém műbanános íze, meg egyébként is: ki tudja milyen adalékok, és a szervezetünknek felesleges cuccok vannak benne.
Így hát hamar rájöttünk, hogy házilag is meg tudjuk mi ezt csinálni, nem muszáj mindig a bóóóóti :)

Szeretettel

Dia