Brigi sütijei

Mascarponés torta, nutellás tekercs, és almás szelet

Ezeknek a költeményeknek muszáj egy külön posztot nyitnom, mert valami fantasztikus és mennyei ízeket tud produkálni ez a nő :)
Brigit itt ismertük meg Olaszországban, és ahányszor találkozunk, mindig meglep minket valami  finomsággal. Minden süteménye könnyed, nem üli meg a gyomrot. Nem keni meg őket vastag , hizlaló krémekkel, tehát az embernek még bűntudata sincs  tőlük :))
Íme néhány fotó a sütikről addig is, amíg megszerzem a receptjüket , mert ezeket muszáj lesz megsütnöm nekem is :))

Csokis , ananászos és körtés sütik

Kókuszos ananászos torta

Remélem, hamarosan megkaparintom a recepteket, és akkor én is támadok a sütikkel . Azt hiszem, éjjel-nappal sütni fogok :))

Padlizsános bruschetta

Lacinál padlizsános bruschettát ettünk, isteni volt!       A padlizsánkrémet Brigi hozta, és egyből belezúgtunk, sőt kifejezetten függők lettünk  :) Azóta mi is beszereztünk egy asztali grillsütőt, és mindig van itthon bruschetta kenyér ...

Az elkészítése nagyon egyszerű:

A padlizsánokat megsütjük a sütőben (célszerű a tepsi aljára egy alufóliát teríteni) , és meghámozzuk. 

A technikájáról bővebben itt írtam >>>

Merülő turmixgéppel pépessé törjük  , ha nincs ilyenünk, akkor nyugodtan lehet villával is, vagy krumplitörővel, vagy  bármi más hasonló eszközzel.

A padlizsánhoz adunk tetszés és ízlés szerinti mennyiségben nagyon jó minőségű olívaolajat, citrom kifacsart levét, és átnyomott fokhagymát. Ízesíthetjük egy kis sóval és borssal.  Néhány órára tegyük hűtőbe, hogy az ízeket összeérleljük. 

A paradicsomokat megmossuk , és nagyon apró kockákra vágjuk . Hozzákeverünk 3-4  bazsalikom levelet apró csíkokra vágva, és meglocsoljuk olívaolajjal. Sót nem teszünk hozzá, mert így is sok levet ereszt. Rögtön tálaljuk és kínáljuk a bruschettához .

A grillen megsült és befokhagymázott  bruschetta kenyérre kenjük a padlizsánkrémet, és ráhalmozzuk a paradicsomkockákat, és azon melegében , frissen esszük . Isteni finom :)

Szeretet és nagy ölelééés :)

Dia

Carpaccio bruschetta - marha bélszín bruszketta

Brigi barátnőm ismét megismertetett minket egy olasz specialitással, nevezetesen a carpaccio-val. Amikor megláttam, kicsit elbizonytalanodtam, hogy én ezt valóban meg akarom-e kóstolni, de a kíváncsiságom erősebb volt :)

A carpaccio egy nyers marha bélszín szelet, hajszál vékony szeletre vágva. Ettől olyasmi lesz , mintha egy vékony sonkaszelet lenne, ezért is bírtam belekóstolni. Nagy meglepetésemre nem volt nyers hús íze, és nem volt semmilyen szaga sem, csak a fűszerezés illatát fedeztem fel.
Nagyon - nagyon finom étel, mindenkinek javaslom, hogy ha teheti, kóstolja meg!

Ellestem és fotóztam, ahogy Brigi készítette, úgyhogy legközelebb lehet, hogy én is megpróbálkozom vele:)

A húst csak megbízható helyről szabad megvásárolni, ez nagyon lényeges.
Briginek a hentes össze is aprította az amúgy is vékony szeletet, úgyhogy neki már csak fűszerezni kellett.
Egy jó fél kilós húshoz öntött kb. 1 dl nagyon jó minőségű oliva olajat, 3-4 db nagy gerezd összenyomott fokhagymát , egy fél citrom( nagy darab volt:) levét , és sót, borsot.
Kb 1 órára betettük a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.

Bruschetta:
A bruschetta kenyeret grillen átpirítottuk, jó alaposan befokhagymáztuk, majd a tetejére kentük a carpaccio-t, és ráhalmoztuk a bazsalikomleveles, olíva olajos paradicsomkockákat.

Az ízhatás felséges, könnyű étel :)

Jó étvágyat !

Dia