Kínai sült tészta - diétásan

Gyerekeim imádják, épp itt volt az ideje kipróbálni a házi verzióját is. A Nosaltyn talált receptet variáltam át egy kicsit, az étolajat elhagytam, és őrölt gyömbérrel fűszereztem, a többin nem változtattam, nagyon finom lett így:)

Hozzávalók: 

500 gr durum spagetti
40 dkg káposzta
1 közepes vöröshagyma
1 db újhagyma
1 nagy sárgarépa
4 gerezd fokhagyma
1 evőkanál kókuszzsír
ízlés szerint himalája só és őrölt gyömbér
4 evőkanál szójaszósz

A zöldségeket apróra vágom, a fokhagymát átnyomom, és egy wokban, vagy nagy teflonban kevés zsíradékon megpirítom.

Ezalatt megfő a tészta, leszűröm és beleöntöm a wokba, rálocsolom a szójaszószt, pár percig együtt sütöm. Ízlés szerint lehet fűszerezni kevés gyömbérrel, sóval. Az ízvilágát nagyban befolyásolja a szójaszósz íze, úgyhogy érdemes jó minőségűt használni hozzá.

Nézzük számszakilag :)  

1,745 kcal

500 g (500 g)

Gyermelyi Vita Pasta Spagetti

0 kcal

1.25 liter (1,250 g)

Víz (általános)

128 kcal

40 dkg (400 g)

Káposzta

44 kcal

1 közepes (110 g)

Vöröshagyma

21 kcal

5 dkg (50 g)

Újhagyma

29 kcal

1 nagy (72 g)

Sárgarépa (nyers)

22 kcal

4 gerezd (16 g)

Fokhagyma

103 kcal

1 evőkanál (12 g)

Kókuszzsír

0 kcal

5 dkg (50 g)

Himalája só (rózsaszín)

40 kcal

4 evőkanál (60 g)

Szójaszósz

Összesen: 2,520 g

2,132 kcal

100 gramm tápértéke:
   kcal: 84.59
   fehérje: 3.33
   szénhidrát: 15.94
   zsír: 0.77

1 adag (250 g) tápértéke:
   kcal: 211.49
   fehérje: 8.33
   szénhidrát: 39.84
   zsír: 1.91

Bár általában egy adag egytálétel kb.400 gr, én a 200 gr-tól teljesen jól laktam, ezért állítottam be adagmércének a 250 gr-ot. Nagyon laktat, jól telít :)
Biztos, hogy fogok még ilyet főzni, mert gyors, és finom!
(... bár legközelebb sütök bele egy kis csíkokra vágott csirkehusit is, mert a gyerekeim húsimádók :D :D :D )

Szeretet és nagy ölelés 

 Dia

Mákos krémes köles süti - egy szelet csak 83 kcal !

Nagyon egyszerű kis süti, még sütni sem kell :) Viszont tele van tápanyaggal, és csupa-csupa finom ízzel. Lelkiismeretfurdalás nélkül fogyasztható :)

Hozzávalók:
10 dkg köles
3 evőkanál mák
5 evőkanál búzacsíra
12 g kukorica keményítő
1 evőkanál őrölt fahéj
himalája só
édesítőszer ízlés szerint ( lehetőleg az egészséges fajtákból )
1 evőkanál méz
2 dl víz a mákos krémhez
2.5 dl víz  a köleshez

A kölest fedő alatt megfőzzük kevés sóval egy bögre vízben, majd belenyomkodjuk egy üveg, vagy porcelán tálba.

A mákot az édesítőszerrel, fahéjjal  és 2 dl vízzel felfőzzük, majd belekeverjük a kukoricakeményítőt (amit előzőleg pár kanál vízben csomómentesre kikevertünk), és felforraljuk. Ezután hozzáadjuk a búzacsírát, és a mézet.
 A mákos krémet a köles tetejére öntjük.

Melegen és hidegen egyaránt nagyon finom!
Az én tálam 25cm x 15 cm-es, kb 3 cm magas, így 12 szelet jön ki belőle.

Lássuk az adatokat szám szerint részletesen:

Hozzávalók:

371 kcal

10 dkg (100 g)

Köles

258 kcal

3 evőkanál (48 g)

Mák

175 kcal

5 evőkanál (50 g)

Búzacsíra

42 kcal

12 g (12 g)

kukorica keményítő

30 kcal

1 evőkanál (12 g)

Őrölt fahéj

0 kcal

1 g (1 g)

Himalája só (rózsaszín)

38 kcal

1 evőkanál (16 g)

Nyírfacukor

98 kcal

1 evőkanál (30 g)

Méz

0 kcal

2 dl (200 g)

Víz (általános)

0 kcal

2.5 dl (250 g)

Víz (általános)

Összesen: 719 g

1,011 kcal

100 gramm tápértéke:
   kcal: 140.65
   fehérje: 4.72
   szénhidrát: 22.72
   zsír: 3.67

1 szelet (59 g) tápértéke:
   kcal: 82.98
   fehérje: 2.78
   szénhidrát: 13.4
   zsír: 2.17

Jó étvágyat !

Szeretet és nagy ölelés 

 Dia