Mascarponés dinnyekockák levendulával

Nasiajánlatom hétvégére: Dinnyekockák kókuszos mascarpone kencével, levendulával - különleges ízhatás, csakis ínyenceknek 

Nem akaródzott most nagyon sütögetni, de valami azért mégis csak kellett, nno... 

A recept annyira egyszerű, hogy leginkább csak képeket hoztam róla.

Sajtos perec

Új közösségekbe csöppenni, ismerkedni, barátságokat kötni izgalmas és jó dolog. Tegnap én voltam a pogácsafelelős és mellé perecet is sütöttem (Máriahalom Biofalu).

Ez a perec Szombathelyi Tibor (az Élet Iskola alapítója volt) "receptje" alapján készült, amit volt szerencsém megkóstolni egy szintén közösségi találkozó alkalmával.

Pontos mennyiségeket nem tudok írni a hozzávalókhoz, mert teljes mértékben a megérzéseimre hallgattam. Szóval úgy látszik nagymamásodom, de pl. a liszthez hozzátettem "még amennyit felvett", a sót, tejet, fűszereket pedig "érzés szerint".

Hozzávalók:

50 dkg teljes kiőrlésű liszt + valamennyi még

2 dl tejföl

fél kocka élesztő tejben felfuttatva

kb. 2 dl kovász (az eredeti receptben ez nincs benne)

20 dkg zsiradék

1 tojás

5 db kisebb krumpli (maradék tészta főzővizében megfőzve, majd alaposan összenyomkodva)

só, fűszerek (én friss kakukkfüvet tépkedtem bele, Tibor a főzővízben főtt spenótot vagy csalánt használt)

A tésztát összegyúrtam, egy éjszakát a hűtőben hagytam, reggel formáztam, a tetejét aszalt paprika olívaolajával megkentem (de persze tökéletes erre a célra a tojás is), 2 féle sajttal megszórtam és forró sütőben megsütöttem.

Ez a leves Adrián Bartos író barátom specialitása: tárkonyos vaddisznóleves karamellizált hagymaágyon.
Elképesztően izgalmas ízvilág!

3 perces bögrés mikrós süti

Sütiajánlatom vasárnap estére és bármikorra, máskorra vagyis akármikorra: 3 perces bögrés mikrós süti.

11 éve ez a süti az a vésznasi, ami mindig mindenkinek bejön, ha éppen valami überszupervillámgyorsra van szükség (... meg a nagyon krémes forrócsokim...)

Ez most egy tömény csokoládés bögrés süti, és még a tetején is csokikrémes, és még azon is csoki van.

A recept nagyon egyszerű, minden hozzávalót összekeverünk villával egy bögrében, és betesszük 3 percre a mikróba. Kiborítjuk, félbevágjuk, és díszítjük, vagy töltjük, de a fagyigombócok is nagyon jól állnak neki 

A masszába lehet tenni mazsolát, diót, mogyorót, csokidarabokat, fahéjat, apróra vagdosott gyümölcsöket, vagy lehet bocisra is sütni egy kis mascarpone, krémsajt, vagy világos sütimassza laza belekeverésével.

Csináltam már diétásan, gluténmentesen, különböző lisztek, magok belekeverésével, mindenhogy finom.

Hozzávalók:

4 evőkanál liszt
késhegynyi sütőpor
3 evőkanál cukor
1,5 evőkanál kakaópor (ez is kihagyható)
1 tojás
3 evőkanál tej
2 evőkanál olaj (ezt el szoktam hagyni)
kb. 3 dl-es bögre

Az evőkanalat mindig laposan töltöm meg.
Egy bögrében a por alakú összetevőket keverem először össze, mégpedig nagyon alaposan. Hozzáadom a tojást, majd a folyadékokat is, és addig keverem, amíg egynemű massza lesz. Villával könnyebben lehet keverni, az evőkanál alig fér el a bögrében. A mikróban a legnagyobb fokozaton 3 perc alatt megsül.
Pár percet még hagyom a mikróban pihenni. Egy kés segítségével elnyomkodom a bögre oldaláról, és kiborítom a tányérra.

Dédimama kevert sütije

Elkészítés:

Hozzávalók:

1 egész tojás

1 bögre cukor

1 bögre tej

1,5 bögre liszt

6 dkg margarin vagy zsír

1 tk szódabikarbóna (vagy késhegynyi sütőpor) 

csipet só

A margarint, a cukrot és a tojást összekeverem, majd hozzáadom a szódabikarbónával összekevert lisztet, végül bele a tejet.

Forró sütőben zsírozott tepsiben sütöm.

Nagyon finom, ha apróra vágott almát vagy bármilyen más gyümölcsöt szórunk a tetejére, és együtt sütjük vele. Én most éppen szilvával szórtam meg 😀

A tészta masszát ízesíthetjük kakaóval, fahéjjal, citromhéjával, karácsonyi fűszerkeverékkel, színezhetjük ételszínezékkel, süthetjük tortaformában, tehetünk a tetejére csokimázat, gyümölcszselét, tejszínhabot = a variációk és lehetőségek száma végtelen 💓

Jó étvágyat hozzá!

Meztelen torta Anyák napjára

Anyák napi torta

Holnap Anyák napja lesz, és mi mással köszönthetnénk őket, mint szívünk szeretetével, no és virággal és süteménnyel. Van, aki az édesanyjának süt, és van aki a gyermekeit várja süteménnyel, de egy biztos, ezen a napon szinte minden családban kerül valami finom édesség (vagy sósság ) az asztalra. 

Én most ezt a tortát készítettem.

A neve rettentő aranyos, ugyanis ez egy Meztelen torta. 

A Meztelen torták arról kapták a nevüket, hogy rettentő puritán módon készülnek, és az oldalukon, tetejükön nincs elsimítva krém, vagy csak nagyon leheletnyit (nincsenek felöltöztetve).

Az enyémnek az alapja sima bögrés kevert tészta, jó sok reszelt citromhéjjal, a krém pedig főzött citromos. Az orgona virága ehető és finom, remekül passzol a citromos ízvilághoz. 

Cukkinikrém - Napsütötte étkeim

Fényes Nap csókolta, lágy szellő cirógatta, langyos eső tisztára mosta, 

sok szeretet megkeverte, a Diácska mind megette 💓😋

~*~

Hamis padlizsánkrém - avagy cukkiniből mindent ! 

Cukkinikrém

Sztori:

Szerintem a leguniverzálisabb zöldség a cukkini :) Mindig olyanná változik, amilyenné épp akarom :P Szeretek belőle csinálni tökfőzeléket, káposztás tésztát, bögrés sütit, krémlevest, stb stb.

Nagyon szeretem a különböző kencéket, ezért most a padlizsánkrémet utánoztuk. Oké, nem lett pont olyan (a füstös ízt nem tudtam produkálni), de akik kóstolták, azok szerint nagyon finom, meg egyébként szerintem is :D A padlizsán megfizethetetlen számomra (főleg hó végén :P ), cukkinit pedig ajándékba kaptam, így evidens volt számomra, hogy valami olyat kutyulok belőle, amit még sose.

Elkészítés:

Felkarikáztam a cukkinit, és egy nagy teflon serpenyőben megsütöttem. A nagyobb magokat kipiszkáltam, a többit benne hagytam, és villával jó alaposan szétnyomkodtam. Adtam hozzá majonézt, citromot, sót, borsot, és apróra vágott hagymát.

Tudom, hogy padlizsánkrém ügyben ahány ház, annyi szokás, én is szoktam sokféleképpen csinálni, de a gyerekeim ezt a verziót szeretik a legjobban - úgyhogy mindenki ízesítheti úgy, ahogy a saját padlizsánkrémjét szokta, a cukkini igazodni fog hozzá :)

Hozzávalók kcal és tápanyageloszlás szerint, valamint ásványi anyag és vitamin tartalom 10 dkg krémben:

1 evőkanál cukkinikrém 12 kcal-t tartalmaz

Utóirat: a titkolt cél, hogy a lányommal megszerettessem a cukkinit, nem jött be... meg se kóstolta, pedig a padlizsánkrémet imádja :O Kiskorában se lehetett átvágni kajaügyben, hát most meg pláne... azért mindig bepróbálkozom, hátha egyszer mégis :P

Dia - féle diéta - egyél és fogyj !

Segítség a kalóriaszámoláshoz 

/Az adatok számolását a KalóriaBázis.hu oldalon végzem/